2016.6.23 テーマ「50回イベント～梅干しづくり」
梅干しづくりは当社社長が講師。個人で十数年梅干しを作っていて、何年物？の梅干しも持ってきては参加ママに食べてもらいました。５年もの、10年もの、それぞれ味が違う！塩分濃度も違うので元々が違いますが、塩分がまろやかになっていてとても美味しい。ちなみに写真にはありませんが社長好みの乳酸菌たっぷりの「水キムチ」も試食してもらいました。
早速、梅干しづくりです。梅干しを漬ける時は10kgやそれ以上で社長は漬けますが、今回はお試しという事で１ｋｇで挑戦です。梅を洗ってへたを取って塩を漬ける。簡単な作業ですが、カビが入らないように要注意です。これで１ヵ月ぐらい漬けると梅酢が出てきますね。この梅酢も使いみちがたっぷり♪本当に楽しみ。梅雨が明けたら干す作業です。これはおうちでママたちにやってもらいます。まだまだ梅雨が明けてない静岡です。できあがりが楽しみですね
梅干しづくりが終わった後はママたちと持ち寄りランチです❤ママと一緒におしゃべりしながらごはん♪楽しいしおいしいし、梅も楽しみだし♪そして、別日で作った梅シロップと梅ジャム。甘さの中にすっぱさがいい感じで、とってもおいしく完成しました
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